La festa dei nonni

Ricorrenze

In Italia il 2 ottobre si festeggiano i nonni, i nostri angeli custodi.

Chi l’ha inventata?

La festa dei nonni è stata creata negli Stati Uniti nel 1978 durante la presidenza di Jimmy Carter su proposta di Marian McQuade, una casalinga della Virginia Occidentale, madre di quindici figli e nonna di quaranta nipoti.

Come si è diffusa? Quando si festeggia?

La McQuade incominciò a promuovere l’idea di una giornata nazionale dedicata ai nonni nel 1970, lavorando con gli anziani già dal 1956. Riteneva, infatti, come obiettivo fondamentale per l’educazione delle giovani generazioni, la relazione con i loro nonni.

Negli Stati Uniti la festa nazionale dei nonni (in inglese, National Grandparents Day) viene celebrata ogni anno la prima domenica di settembre dopo il Labor Day.
Nel Regno Unito, introdotta nel 1990, dal 2008 viene celebrata la prima domenica di ottobre.
In Canada viene celebrata dal 1995 il 25 ottobre.
In Francia, i nonni e le nonne sono festeggiati ogni anno separatamente. La festa della nonna, già dal 1987, la prima domenica di marzo. Dal 2008 è stata introdotta la festa del nonno la prima domenica di ottobre.
In Estonia la festa dei nonni, introdotta nel 2010, viene celebrata la seconda domenica di settembre.

Nessuno può fare per i bambini quel che fanno i nonni: essi spargono polvere di stelle sulla vita dei più piccoli.

Alex Haley

In Italia …

In Italia la festa dei nonni è stata istituita come ricorrenza civile per il giorno 2 ottobre di ogni anno con la legge n. 159 del 31 luglio 2005, quale momento per celebrare l’importanza del ruolo svolto dai nonni all’interno delle famiglie e della società in generale.

La legge istituisce anche il «Premio nazionale del nonno e della nonna d’Italia», che il presidente della Repubblica assegna annualmente a dieci nonni, in base a una graduatoria compilata dall’apposita commissione del Ministero del lavoro e delle politiche sociali e del Ministero dell’istruzione, dell’università e della ricerca.
Il compito di promuovere iniziative di valorizzazione del ruolo dei nonni, in occasione di tale data, spetta per legge a regioni, province e comuni. La data del 2 ottobre coincide con il ricordo liturgico degli angeli custodi nel calendario dei Santi cattolico.

Una dolce ricetta insolita, direttamente da Cuba …

Una nostra lettrice (Denise L.), ci porta a conoscenza di questa dolce ricetta tipica del suo paese …

Dolce di Pomodoro al Formaggio

INGREDIENTI

  • 2kg di pomodori maturi
  • 250 g di zucchero bianco
  • un pizzico di cannella
  • un pizzico di sale
  • 4 chiodi di garofano
  • 100 g di formaggio tagliato a cubetti

PREPARAZIONE

  • Lavare e tagliare a metà i pomodorini.
  • Scaldare una pentola d’acqua e mettere i pomodori nell’acqua calda per 4 minuti
  • Togliere dalla pentola dal fuoco.
  • Togliere i pomodori e togliere la pelle.
  • Tagliateli tutti i pomodori a dadini piccoli.
  • Unire lo zucchero nella pentola con poca acqua, cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a che lo zucchero si sarà completamente dissolto.
  • Aggiungere gli altri ingredienti (tranne il formaggio) e cucinare a fuoco basso per 1 ora.
  • Quando il composto sarà divenuto uno sciroppo denso, togliere la pentola dal fuoco.
  • Lasciare raffreddare aggiungendo il formaggio tagliato a cubetti e servire.

2021-10-07T16:21:41+02:00Ottobre 1st, 2021|Ricorrenze|0 Commenti

Halloween … è tempo di zucca

Ricorrenze

È una celebrazione osservata in molti paesi il 31 ottobre, alla vigilia della festa cristiana occidentale di Ognissanti.

La festa di Halloween

Le attività di Halloween includono la formula ricattatoria dolcetto o scherzetto oltre che partecipare a feste in costume, intagliare zucche, accendere falò, fare giochi di divinazione, scherzi, raccontare spaventose di spiriti e fantasmi.

La simbologia della festa è legata prevalentemente all’occulto.

La leggenda di “Jack-o ‘-Lantern”

Esistono molte varianti riguardo questa leggenda.

La più diffusa e conosciuta è comunque quella di derivazione irlandese: Jack, un fabbro astuto, avaro e ubriacone, una sera al pub incontrò il diavolo. A causa del suo stato d’ebrezza, la sua anima era quasi nelle mani del demonio, ma astutamente Jack chiese al demonio di trasformarsi in una moneta, promettendogli la sua anima in cambio di un’ultima bevuta. Jack mise poi rapidamente il diavolo nel suo borsello, accanto ad una croce d’argento, cosicché il demonio non potesse ritrasformarsi. Per farsi liberare il diavolo gli promise che non si sarebbe preso la sua anima nei successivi dieci anni e Jack lo lasciò andare.

Dieci anni più tardi, il diavolo si presentò nuovamente e questa volta Jack gli chiese di raccogliere una mela da un albero prima di prendersi la sua anima. Al fine di impedire che il diavolo discendesse dal ramo, il furbo Jack incise una croce sul tronco. Soltanto dopo un lungo battibecco i due giunsero ad un compromesso: in cambio della libertà, il diavolo avrebbe dovuto risparmiare la dannazione eterna a Jack.

Durante la propria vita Jack commise però così tanti peccati che, quando morì, fu rifiutato dal Paradiso e presentatosi all’Inferno, venne scacciato dal diavolo che gli ricordò il patto, ben felice di lasciarlo errare come un’anima tormentata. All’osservazione che fosse freddo e buio, il diavolo gli tirò un tizzone ardente, che Jack posizionò all’interno di una rapa intagliata che aveva con sé. Cominciò, così, da quel momento a vagare senza tregua alla ricerca di un luogo in cui riposarsi.

Da allora, nella notte di Halloween, aguzzando bene la vista, potreste vedere una fiammella vagare nell’oscurità alla ricerca della strada di casa: la fiammella di Jack.

Dolcetto o scherzetto?

Per noi la risposta è facile … sempre dolcetto !!!

La zucca protagonista di Halloween

Proponiamo una ricetta dolce e una salata giunte da alcune lettrici …

Ciambelle di Zucca

Ingredienti

Ingredienti per 10 ciambelle:

  • 300 mandorle pelate oppure 150 mandorle intere
  • 200 g ricotta
  • 100 g zucca
  • 2 uova
  • zucchero
  • 1 cucchiaio lievito istantaneo
  • 80 g di noci

Ciambelle alla zuccaMondate la zucca e tagliatela a cubetti irregolari.

Condite i cubetti con olio e sale e metteteli in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 10 minuti.

In un mixer frullare le noci. Nello stesso mixer frullare le mandorle pelate fino ad ottenete un composto piuttosto fine, più fine della granella di noci: trasferirlo in una seconda ciotola capiente.

Sempre nello stesso mixer frullate la zucca scolata con la ricotta. Aggiungete le uova e frullate due volte.

Versate la crema sul trito di mandorle, aggiungete un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di lievito istantaneo (facoltativo: le ciambelle rimarranno un po’ meno morbide) e amalgamate. Infine versate la metà della granella di noci e mescolate.

Con le mani umide create delle palline e disponetele su una teglia da forno foderata con carta. Con le dita create un buco nel mezzo. Spennellate di olio, oppure olio e miele.

Spolverate con il resto della granella di noci

Infornate a 180° per 15-20 minuti.

Focaccia alla zucca

Ingredienti

Quantità per una teglia da forno classica grande dimensione …

  • 800 gr di farina Manitoba
  • 1 cucchiaio raso di lievito di birra
  • 400 ml di acqua
  • 40 gr di olio extravergine + quello per condire
  • 400 gr di purea di zucca cotta, perfettamente asciutta (io preferisco ricavarla dalla zucca cotta al forno, va bene anche lessata, a vapore, congelata, importante è che sia strizzata benissimo e asciutta)
  • 13 gr di sale fino
  • rosmarino
  • sale grosso

Focaccia alla zuccaDisponete in una ciotola il lievito, 100 gr di acqua e 100 gr di farina e mescolare fino a formare una pastella.
Fate lievitare 1 h circa, aggiungete all’impasto raddoppiato la purea di zucca a temperatura ambiente.
Aggiungete il resto della farina, l’acqua, l’olio, il sale e impastate con le mani per qualche minuto fino a formare una palla omogenea lasciando lievitare per circa 2 – 3 h.
Spolverate di farina il piano di lavoro, trasferite l’impasto della vostra focaccia stendendola a mano.
Poi mettete in una teglia la carta da forno (va bene anche oleata) stendendo bene l’impasto, aggiungete un filo d’olio e spolverate con rosmarino e chicchi di sale grosso.
Lasciate lievitare ancora per circa 1 h.
Cuocete in forno a 190° per 30 minuti e fino a completa doratura.
Sfornate e lasciate intiepidire per circa 10 minuti!
Ecco pronta la Focaccia alla zucca!

2021-10-19T11:56:36+02:00Novembre 18th, 2019|Ricorrenze|0 Commenti

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